Receptgyűjtés Klub

Babgulyás bográcsban gazdagon

14 éve | Keczánné Macskó Piroska | 5 hozzászólás

Hozzávalók kb. 8 személyre:

1,6 kg marhalábszár
10 dkg füstölt szalonna
3 közepes fej vöröshagyma
2 paradicsom
2 paprika
80 dkg szárazbab
2 nagy csomag leveszöldség
90 dkg (lehetőleg) rózsaburgonya
6 gerezd fokhagyma vagy 1 evőkanál fokhagymakrém
6 babérlevél vagy őrölt babérlevél
olaj
só
bors
ételízesítő
7-8 evőkanál pirospaprika (ebből 2 evőkanál lehet csípős is)
3 füstölthús kocka
Elkészítés:
A babot előző este beáztatjuk. A fölforrósított olajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, és ezen üvegesre pirítjuk a fölaprított vöröshagymát. Beletesszük a kockára vágott húst, zsírjára sütjük, majd pirospaprikával meghintjük, átforgatjuk, és kevés vízzel fölöntjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd babérlevéllel ízesítve lassú tűzön félpuhára főzzük a húst. Ekkor beleszórjuk a babot, a kockára vágott paradicsomot, paprikát, leveszöldséget, és annyi vizet adunk hozzá, hogy az bőven ellepje. Végül után fűszerezzük kevés paprikával. Ilyenkor sózzuk, ételízesítővel és borssal ízesítjük. Amikor a hús megpuhult, beledobjuk a megtisztított és felkockázott burgonyát, majd lassan rotyogtatva készre főzzük.
http://www.mindmegette.hu/babgulyas-bogracsban-gazdagon.recept

Címkék: babgulyás bogrács recept étel

Kapcsolódó hírek:

Nicola gasztroblogja

Debreceni Gasztro

Hogyan mentsük meg a csíkokban tekeredő alufóliát?

Készülhetnek a tortaimádók – megvan az ország tortája

Kommentáld!

Hozzászólások

Kónya János üzente 12 éve

Ez a legfinomabb ételek egyike!!!

Válasz

Mihalecz Lászlo üzente 13 éve

Azételsem rosz de a bogrács felszerelés igazán TUTTI

Válasz

kóger gyula üzente 14 éve

így igaz ! De mielőtt lekapcsolod a lángot , borísd meg fél- 1 deci jófajta vörösborral ! Üdv !!

Válasz

Trostel Péter üzente 14 éve

Társak gulyásban, borban és ... házasságban!
Ha gulyáslevesemhez Bikavért választok, akkor telitalálat, mert a Bikavér 3 in 1! Jobb helyeken – Egerben – akár 4 in 1 (!) – olvashatom a magyar bortörvényben, bár a szöveg szárazsága közelébe sem jön tárgyának szívet-lelket melengető-egyengető valóságához. Mert a Bikavér cuvée a javából, azaz házasítás - ha kedvelik az istenek a borászt, akkor áldott házasítás!
Milyen szőlőből készíthető?
Sorolom mind a tízet: kadarka – fűszeres zamatot, kékfrankos – finom csersavat, medoc noir – mélyvörös szint, cabernet ( sauvignon és franc ) – finom illatot és zamatot , merlot – tüzességet ad a bornak és portugieser, pinot noir, zweigelt, blauburger.
A titok pedig az arányokban van, mint a házasságban. Tóth Ferencre ( régi borász és házasember Egerből - Egri Borvár ), aki már 16 évesen is Bikavért készített, nyugodtan rábízhatjuk magunkat. Borait beszerezhetjük karosszékből is a www.borteka.hu oldalon is.
Videó a http://bortekatv.hu/egri-bikaver/ oldalon.
Barátsággal
Trostel 'Vigasz' Péter ( WSET bortanácsadó )

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 14 éve

Ez biztos nagyon finom sok finomság van benne !

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben