Nemcsak idénygyümölcsökből, hanem zöldségekből is lehet édes finomságokat készíteni. Aki idegenkedik a zöldséges süteményektől, annak is érdemes kipróbálnia az alábbi recepteket; biztosan nem fog csalódni!

Csokoládés céklatorta
Hozzávalók: 22,5 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 1 tk. sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, 1 tk. őrölt szegfűbors, 3 tojás, 20 dkg cukor, 1,25 dl tejföl, 0,8 dl olaj, 1 tk. vaníliakivonat, 30 dkg durvára reszelt cékla. Csokoládémázhoz: 15 dkg durvára vágott csokoládé, 0,9 dl teszín, 1 mk. vaníliakivonat

A tojásokat, a cukrot, a tejfölt, az olajat és a vaníliakivonatot robotgéppel krémesre keverjük, majd óvatosan hozzáadagoljuk a száraz alapanyagokat is, végül egy fakanállal beleforgatjuk a céklát. Kivajazott sütőformába töltjük, 170 fokos sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. A mázhoz a csokoládét vízfürdő felett felolvasztjuk, a tejszínnel és a vaníliával simára keverjük, a kisült torta tetejére kenjük.

Sütőtökös-gyömölcsös torta
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1,5 tk. sütőpor, 1,5 tk. őrölt szegfűbors, 18 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tojás, 50 dkg szárított gyümölcskeverék, 20 dkg sütőtökpüré, 1 tk. reszelt narancshéj. Narancsos bevonóhoz: 18 dkg porcukor, 1 mk. őrölt fahéj, 2,5 tk. narancslé, 1 tk. reszelt narancshéj

A vajat és a cukrot addig melegítjük egy serpenyőben, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd félrehúzzuk, s elkeverjük benne a tökpürét, a tojásokat, a narancshéjat és a szárított gyümölcsöket, végül a lisztet, sütőport és a szegfűborsot is. A tésztát kapcsos, kivajazott tortaformába töltjük, 180 fokos sütőben tűpróbáig (kb. 45-55 perc) sütjük. Miután kihűlt, kivesszük a formából, s meglocsoljuk a tetejét a narancsos bevonóval, amihez a hozzávalókat előtte simára kevertük.

Paszternákos-narancsos torta
Hozzávalók: 22,5 dkg liszt, 3 tk. sütőpor, 1 tk. őrölt fahéj, 12 dkg őrölt mandula, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 narancs, 2 tojás, 20 dkg durvára reszelt paszternák, 9 dkg ribizli, 7,5 dkg szeletelt mandula

A vajat a cukorral egy serpenyőben felolvasztjuk, majd félrehúzzuk, s hagyjuk kicsit hűlni. A narancsot robotgépben finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a cukros vajat, a paszternákot, a ribizlit, végül beleforgatjuk a száraz alapanyagokat is. A tésztát kivajazott tortaformába öntjük, a mandulaszeletekkel megszórjuk, majd 180 fokos sütőben, 50-60 perc alatt készre sütjük. Mielőtt rácsra tesszük, a formában 20 percig hűlni hagyjuk.

Forrás és fotó: Torták – Kossuth Kiadó


Forrás:http://www.blikk.hu/blikk_eletmod/zoldseges-sutemenyek-receptek-nem-csak-inyenceknek-2235885