Az egyik legfinomabb őszi termésünk. Ki ne szeretné a dióbélt süteményekbe, vagy csak úgy önmagában elfogyasztani?

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin, és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Jó idegrendszer védő.

Egy kedves barátunk, Jakab Ibolya (tőle már olvashattatok cikkeket.) a körte és dió fesztivál sütemény versenyén vett részt. Diós édességgel indult, melyet kreatívan megformázott körteformára, és igazi levéllel díszítette.

Nézzük a hozzávalókat, és hogy sikerült-e megnyernie a versenyt?

Hozzávalók:

20 dkg körte

20 dkg zabpehely

15 dkg dió (beáztatva)

2 ek. méz

1 citrom leve

2 ek. fahéj

Ebből gyúrjuk össze a ”tésztánkat”, és megformázzuk körte formára.

Ezt az ételt ajánlom kerti partikra, összejövetelkor, vagy egy gyertyafényes esti romantikus vacsorához édes kettesben. Gyors, gazdaságos és laktató.

Fasírozott: sárgarépát, lilahagymát, fokhagymát, kevés zeller zölddel ledarálunk aprítógépben, és adunk hozzá darált lenmagot, ízesítjük fűszerpaprikával, sóval, borssal. Kis gombócokat formázunk belőle, vagy pogácsákat, és meghempergetjük darált lenmagban.

A salátát fejes salátából, paprikából, uborkából, vöröshagymából és finom kerti sárgaparadicsomból, és piros paradicsomból készítettem.

A szeptember a szőlő érésének és a szüretnek az ideje. Íme egy recept, amelyben a zöld gyümölcsé a főszerep.

Hozzávalók: 

• 1 fürt szőlő
• néhány levél saláta
• 1/2 kígyóuborka apróra vágva
• 1/4 lila hagyma apróra vágva
• egy marék olajbogyó
• 1 evőkanál szőlőmagolaj
• 1 kiskanál balzsamecet

Elkészítés:

A szőlőt megmossuk, leszemezzük - ha nagyon nagy szemű, a szemeket félbevághatjuk -, a zöldségeket felszeleteljük, az olajbogyót félbevágjuk, aztán e hozzávalókat összekeverjük.