Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg csirkemellfilé
• 40 dkg burgonya
• 1 darab cukkini
• 1 darab padlizsán
• 1 darab kaliforniai paprika
• 1 darab TV paprika
• 8 darab paradicsom
• 15 dkg reszelt sajt
• só, provence-i fűszerkeverék

A burgonyát héjában megfőzzük. Ha elkészült, lehúzzuk a héját, vékony szeletekre vágjuk, majd félretesszük. A csirkemellből vékony szeleteket vágunk. Sózzuk, és egy serpenyőben elősütjük őket. A paradicsomokat leforrázzuk, héjukat lehúzzuk, majd kis kockákra vágjuk.

Hozzávalók 4 személyre:

4 tojás,só

200g liszt

3,75 dl tej 

3 fej vöröshagyma

150g sertésmáj

2 evőkanál vaj 

250g darált hús

4 evőkanál ketchup

fehér bors

étolaj a sütéshez

4 paradicsom és petrezselyem tálaláshoz

Elkészítés:

A  tojást,a sót és a lisztet összekeverjük,majd a tejjel simára keverjük.A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk.A májat egy deszkán apróra daraboljuk,vajat forrósítunk megpirítjuk benne a hagymát,hozzá adjuk a darált húst és megpirítjuk,beletesszük a májat a ketchupot,így  2 percig pároljuk megfűszerezzük és félretesszük,A tésztából vastag palacsintákat sütünk,megtöltjük,összetekerjük,és a sütőben melegen tartjuk.A töltött palacsintákat frissen,fűszerezett paradicsomszeletekkel és petrezselyemmel tálaljuk.

 Hozzávalók:
40 dkg darált hús (lehet vagdalthúskonzerv is),
40 dkg sűrített paradicsom,
2 közepes hagyma,
10 dkg szalonna,
bors,
oregáno,
só,
5 ek. Cukor,
3 ek olaj,
20 dkg reszelt sajt,
5 dkg vaj,
fél kg lasagnetészta,
fél liter besamel.

Elkészítés:

      A tésztalapokat kifőzöm és egy rétegben lefektetve félréteszem. A szalonnát apró kockára vágom és egy evőkanálnyi olajon kiolvasztom. Sárgára pirítom benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a darált húst.

 1 kg lábszár, 5 dkg zsír, vagy olaj, 2-3 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 ek házipaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, köménymag, só.
A bogrács alján a zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a paprikát és egy kevés vizet. Rászórom a köménymagot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom (fél deci viznél többet soha nem teszek bele).

 Hozzávalók:

4 dl napraforgó olaj
1 dl olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej érett paradicsom
só
bors
oregano
bazsalikom
kakukkfű
1 csapott kávéskanál porcukor

Előkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, lereszeljük, vagy finomra aprítjuk, a paradicsomot egy pillanatra forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, villával, vagy botmixerrel pépesítjük.

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban jól elkeverjük. Ha markánsabb ízt szeretnénk, akkor tegyünk bele több borsot, és adjunk hozzá chilit, vagy más erős fűszernövényt, illetve belőle készült szószt.

 A húsvét sonka nélkül? Képtelenség! A hagyományos böjt utáni dínomdánomhoz hozzátartozott a finomra füstölt, gusztusos sonka is. Nem csak a hagyományos fõtt sonka kerülhet az asztalra, íme rendhagyó tippjeink!

Régen a főtt sonkát az összes húsvéti étellel együtt megszentelték, gondosan letakart kosárkában vitték az ünnepi misére. A megáldott étkeknek még a maradékát sem volt szabad kidobni, a sonka csontját például kiakasztották egy gyümölcsfára, a bőséges termés érdekében.