Az albán burek (byrek v. lakror) Ulcinjban népszerű étel. Rétestészta-szerű tésztával készül, kerek formájú, a szerb burekhez hasonló formájú, elsősorban sajttal, tojással és/vagy spenóttal töltik, de van húsos változata, illetve kedvelt a gyümölcsös változat is. Ha Montenegróban vagy Albániában járunk, feltétlenül meg kell kóstolni!

 

Az Interneten számos recept fellelhető, amik ugyan réteslappal vannak, de ez hasonlít a legjobban az igazi albán burekhez.

20 dkg liszt,20 dkg ráma  /összemorzsolni/         hozzáadni 5tojás sárgáját pici só.   összegyúrni és hütőbe 2óra.       A tojások fehérjét 20dkg cukorral felverni és 20dkg kókuszt belekeverni.Ez lesz a   töltelék.            A tésztát 40 részre osztani,ésvékonyra nyujtani /kerek/   Közepébe a töltelék és maffin formázóba tenni . 200 fokon sütni.    Különben bármivel töölthető!!!!!! Jóóóóóóóóóóóóóó étvágyat

Fűszervaj készítése házilag! Ha már unalmasnak találjuk a vajas kenyeret, a boltban előre gyártott vajkrémet, vagy elegünk van a különböző mesterséges ízesítőkkel és ízfokozókkal gazdagított szendvicskrémekből, akkor ne habozzuk magunk házilag elkészíteni szendvicsünk „koronáját.” A fűszervajat nem csak kenyéren, pirítóson lehet fogyasztani, hanem főtt, forró kukoricára is kenhetjük (Németországban szinte hagyomány), valamint tölthetjük húsokba (kijevi csirkemell), vagy tálalhatjuk a főétel mellé és tetejére.Íme, néhány fűszervaj-recept, a klasszikustól a pikánsig, házilag elkészítve.

A klasszikus, zöld fűszervaj

Tegyünk egy tálba 10-15 dekányi puha teavajat, márkázott, vagy házi vajat.

Pizza-csiga

Hozzávalók 16 darabhoz:
2 dl víz,
1 ek. olaj,
1/2 csomag (2,5 dkg) friss élesztő,
1/2 kk. só,
25 dkg finomliszt.

Töltelék:
10 dkg füstölt sonka,
1 dl csilimártás,
10-15 dkg reszelt sajt, pl. cheddar,
1/2-1 kk. oregano.

Elkészítés:

A vizet és az olajat 37 °C-ra melegítjük. Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, és egy kevés olajos vízzel elkeverjük. A folyadék többi részét, a sót és a liszt nagyját hozzáadjuk. A lisztből egy keveset meghagyunk a dagasztáshoz.

A Dr. Oetker évszázados desszertkészítői szakértelmének köszönhetően a Choco-Choco egy igazán krémesen sűrű forró csoki, amely a kakaópor mellett valódi csokoládéport is tartalmaz.

A forró csoki rajongók immár négy ízben kényeztethetik önmagukat és szeretteiket, hiszen megjelent a legfrissebb variáció is: egy olyan krémesen sűrű finomság, amely a frissítő menta ízével kényeztet.

A klasszikus forró csokoládé, krémesen sűrű, ízletes ital a hideg estékre.

Hozzávalók:

50 dkg vaj

25 dkg + 3 ek. cukor

1 zacskó vaníliás cukor

csipetnyi só

6 db tojás

35 dkg liszt

1 csg. sütőpor

45 dkg meggy

5 dkg kakaópor

2-3 ek. tejszín

1 zacskó vaníliás pudingpor(főzős)

5 dl tej

30 dkg fehér csokoládé

7-8 dkg kókuszzsír

a díszítéshez:

színes cukor és tengeri állatkák marcipánból vagy gumicukorból

A tepsi kikenéséhez:

margarin és liszt 

 

Elkészítése:

1.

Robotgép segítségével a vaj felét 25 dkg cukorral,a vaníliás cukorral és a sóval krémesre keverjük.

Befektetés nélküli Pénzkereset az interneten!

1. Durvára vágott pisztácia – szinte mindenféle tortán és süteményen jól mutat a ragyogó zöld finomság. Díszíthetjük vele az édesség tetejét, de krémes sütiknek akár az oldalát is. Az apróra vagdalt natúr pisztáciával szórjuk meg az aprósüteményeket, bonbonokat, mézeskalácsot,  sőt, szitálhatunk rá egy kis porcukrot is.

2. Pralinégolyó – Tortaszeletek megjelöléséhez remek ötlet a kakaóporban meghempergetett pralinégolyócska.

Sziasztok!!Akit érdekel nézzen be a blogomba!Általam kipróbált recepteket találhattok képekkel illusztrálva!Remélem sok követőm és olvasóm lesz!

Gasztronómiai blogomban recepteket találtok, és ételek, italok keletkezésének történetét olvashatjátok.

Akit érdekel, látogasson el az oldalra:

 

http://nicolagasztro.blogspot.com/

 

Jó olvasgatást!