Szinte egy óra alatt elkészíthető ez a remek nyár végi körtés szilvakompót, amely finom vörösborral van ízesítve!

Hozzávalók:

1 kg érett szilva, 1 kg vilmoskörte, 1 kg befőző cukor, 2 rúd fahéj, 10 szem szegfűszeg, 3 l vörösbor, 3 kanál vörösborecet.

A szilvát kimagozzuk, megmossuk, és négy részbe vágjuk. A vörösbort egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, és a vörösborecetet majd az egészet felforraljuk. Beletesszük a gyümölcsöket és újra felforraljuk, majd a végén üvegekbe töltjük, lezárjuk és 15 percre 75 fokos dunsztba rakjuk.

Akkor kérésre jöjjön, hogy mivel töltöttem mega  pitát. A csirkemell egészen egyszerű, görög fűszerkeverékben megforgattam a csirkedarabkákat, és olíva olajon megpirítottam. A tzatzikit ebben az esetben feta sajttal dúsítottam, mert mi így jobban szeretjük. Mellé friss saláta, paradicsom volt

A teljes recept itt olvasható: Csirkés gíros pitaban

 Hozzávalók 10 szelethez: 20-25 deka babapiskóta, negyed kiló mascarpone, 3 tojás, 6 evőkanál cukor, 2 és fél deci tej, 3 deci jó erős presszókávé, fél deci amaretto likőr, csipet só, kakaó a tálaláshoz.

Itt a forró a nyár, a szabadtéri sütés-főzés ideje. A közös grillezés minden alkalommal különleges társasági esemény, amelyet érdemes jól előkészíteni, aztán mehetünk ki a szabadba.

Fedezd fel újra a sertéshúst!

A sertéshús az utóbbi időben egyre jobban kiszorul a mindennapok étkezéséből. Kár érte, mert valójában az egyik legízletesebb húsfajta. Annak a tévhitnek a kialakulásában, hogy a disznóhús egészségtelen, nagyban közrejátszik, hogy a legtöbben nem tudják megfelelően elkészíteni.

 Hozzávalók: 1,5 kg magozott sárgabarack, 50 dkg befőzőcukor extra 2:1, 30 dkg kristálycukor, 1 csomag dzsemfix 3:1, 1 citrom kifacsart leve, 10 dkg fehér csoki.

A barackot forró víz alatt mosd meg, héját vékonyan hámozd le, vágd félbe, majd magozd ki. A cukorral, a befőzőcukorral lassú tűzön forrald össze, majd merülőmixerrel keverd át. Add hozzá a dzsemfixet, a citrom kifacsart levét, és ismét forrald fel, a keletkező habot folyamatosan kapargasd le róla.  
Add hozzá a darabokra tördelt fehér csokit, és töltsd üvegekbe.

Sajnos, idén sem mentünk Görögországba, ezért a minap készítettem bánatomban egy pita kenyeret, azaz egyszerre nyolcat is. SZépen olyanok lettek, ahogyan a nagykönyvben meg van írva, de azért rá kellett jönni a trükkjére. Hússal, tzatzikivel és paradicsommal töltöttem meg, és pesze vígasztal, hogy azért a Balcsira megyünk nemsoká.

Pita kenyér receptje itt olvasható...

 Torta is, és hideg is, kell ennél kényeztetőbb édesség a nagy melegben?

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű tortához:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 dkg málna
• 3 dl tejszín
• 5 evőkanál cukor

A felolvasztott vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd az egész tojásokat. Kivajazott, kilisztezett (18 cm átmérőjű) tortaformában, 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük aranybarnára, ha kihűlt, vágjuk ketté.

A crostata egy olasz sütemény. Alapvetően omlós tészta és gyümölcs alkotja. Többnyire tortának sütik, de ez most aprósütemény lett. Csak ajánlani tudom, főleg most sárgabarackból nagyon finom.

Recept itt olvasható

Pörköltnek tűnő, és majdnem az, viszont telis-tele zöldségekkel, és ezáltal édeskés íz világú étel. Mi bulgur quinoa keverékkel ettük, ami meglepően nagyon finom, és jó párosítás.

Recept itt olvasható...

• 1,6 kg marhalábszár
• 10 dkg füstölt szalonna
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 80 dkg szárazbab
• 2 nagy csomag leveszöldség
• 90 dkg (lehetőleg) rózsaburgonya
• 6 gerezd fokhagyma vagy 1 evőkanál fokhagymakrém
• 6 babérlevél vagy őrölt babérlevél
• olaj
• só
• bors
• ételízesítő
• 7-8 evőkanál pirospaprika (ebből 2 evőkanál lehet csípős is)
• 3 füstölthús kocka
• Elkészítés:

  A babot előző este beáztatjuk